想要更健康的飲食習慣?從鍛煉開始

本週發表在“ 國際肥胖雜誌”上的這項新研究調查了2,680名未經常鍛煉或節食的年輕人。科學家發現,經過幾週的鍛煉後,以前久坐不動的研究參與者更有可能選擇瘦肉,水果和蔬菜等食物,而對油炸食品,蘇打水和其他不健康食品的偏好則有所下降。

參與者被告知不要以任何重要的方式改變他們的飲食,但無論如何它都發生了。雖然這項研究沒有檢查變化背後的工作機制,但先前的研究發現,適度運動可以通過改變多巴胺水平來減少對動物高脂肪食物的偏好。一些研究也顯示了運動強度與體內食慾調節激素的量之間的關係。

“身體活動過程會影響飲食行為,”該論文的對應作者,UT奧斯汀營養科學系主任兼戴爾醫學院兒科學系成員Molly Bray說。“我們需要促進鍛煉的原因之一是它可以在其他領域創造的健康習慣。這種組合非常強大。”

Bray說,當人們運動時,推動食物偏好變化的因素可能會在很長一段時間內保持一致。該研究調查了年齡在18歲至35歲之間的人群,這是一個對形成健康習慣至關重要的青年時期。以前的研究發現,在大學期間會出現相當大的體重增加,並且在20-22歲時輕度到中度超重會增加晚年肥胖的風險。

“研究中的許多人都不知道他們裡面有這個活躍,健康的人,”布雷說。“他們中的一些人認為他們的體型是不可避免的。對於這些年輕人中的許多人來說,他們正在選擇吃什麼,何時在他們的生活中第一次鍛煉。”

該研究的參與者是休斯頓大學和伯明翰阿拉巴馬大學的學生。參與者表示,他們在研究開始時每週鍛煉不到30分鐘,開始每週三次進行30分鐘的有氧鍛煉,持續15週,並指示不要以任何顯著的方式改變他們的飲食。運動會包括30分鐘的有氧運動,65-85%的人的年齡和性別特定的最大心率,以及5分鐘的熱身和5分鐘的冷卻。參與者佩戴心率監測器,可以選擇各種運動類型,例如固定式自行車,跑步機或橢圓機。

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